Descrizione
PRODUTTORE: VERGARI
L’azienda agricola Vergari produce formaggi di pura pecora con il latte del proprio gregge che pascola libero in vasti spazi montani pochissimo urbanizzati a Triana, Roccalbegna (GR) adiacente alla Riserva Naturale Monte Labbro.
Francesca Chiezzi e Giorgio Vergari hanno scelto le pecore nere di razza Massese per produrre i loro formaggi. Questa razza (originariamente da carne) da poco latte, di altissima qualità e molto nutriente, con un alto valore proteico.
I formaggi Vergari sono fatti di latte fresco appena munto, senza alcun tipo di conservante, senza additivi. In primavera vengono utilizzati anche essenze dei propri orti come rucola, peperoncini, erba cipollina.
Per saperne di più sul produttore
L’azienda Vergari di Triana (GR) è uno dei produttori del Pulmino Contadino, per saperne di più leggi la nostra scheda Vergari.
I produttori del Pulmino Contadino
Noi del Pulmino Contadino seguiamo il metodo della garanzia partecipata. Tutti i produttori che fanno parte dell’associazione aderiscono (non solo formalmente ma soprattutto sostanzialmente) a principi di rispetto per la natura, per le sue risorse e per i diritti e la salute di chi lavora e di chi acquista. Alcuni produttori possiedono la certificazione bio, ma poiché li conosciamo personalmente, la consideriamo una semplice formalità.
Per saperne di più leggi la garanzia del Pulmino Contadino.
